De Universiteit Wageningen heeft in 2010 een onderzoek gedaan naar ideeën van middelbare scholieren over 
voeding. Er blijkt onder jullie weinig interesse te zijn in gezonde voeding. Het interesseert jullie meer waar je eet en met wie je eet. maar er is van alles bekend over gezonde voeding en een sneller brein!
Je brein werkt echter beter als je gezond eet!
De afgelopen Pinksterdagen heb ik Het Dovemansorendieet van Maarten ’t Hart gelezen. Het betreft een humoristische analyse van diëten en voedingsmythen. Hoewel aan dovemansoren gericht, inspireerde het mij tot onderstaand breinfeit.
De belangrijkste breinfeiten en voedingstips op een rij
- Je hersenen wegen 2% van je lichaamsgewicht maar verbruiken 20% van al je energie. Je hersenen gebruiken glucose om te presteren;
- Glucose haalt je lichaam uit koolhydraten. Gezonde koolhydraten zitten bijvoorbeeld in havermout, zilvervliesrijst en volkorenbrood;
- Belangrijke stoffen voor de hersenen zijn omega 3 vetzuren. Je vindt ze o.a. in vette vis, noten en olie;
- Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Als je niet gezond ontbijt kun je last krijgen van concentratieproblemen en verminderde prestaties op school. (Wetenschappelijk is aangetoond dat het overslaan van het ontbijt leidt tot overgewicht.);
- Hersenen verbranden glucose met behulp van zuurstof. Hoe meer je beweegt, hoe meer zuurstof er aankomt in je hersenen. Dus na 20 minuten geconcentreerd werken even de benen strekken;
- Na de verbranding ontstaan er afvalstoffen die afgevoerd moeten worden. Drink daarom tijdens het leren water (of thee);
- Je lichaam en brein hebben iedere dag vitamines en mineralen nodig om goed te functioneren. Eet dus gezond en gevarieerd;
- Chocolade (hoe puurder hoe beter) zorgt voor een energiek gevoel en een goed humeur. Beide hebben een positief effect op de prestaties van je geheugen.
Let op! Je bent er natuurlijk niet alleen met gezond eten. Het werkt ondersteunend, net als voldoende nachtrust en sporten.
